Matthias Simmen schloss seine Ausbildung als Klavierbauer und Klavierstimmer 1987 mit Auszeichnung ab. Die Fachschule besuchte er in Lausanne und verbrachte seine ersten zwei Jahre als Klavierbauer in seiner Lehrfirma "Portier & Gaudin SA" in Cossonay-Ville. Von 1989 bis 1999 kümmerte er sich hauptsächlich um die Betreuung von Konzertflügel und übernahm die Reparaturarbeiten beim Pianohaus Krämer in Thun. Im Jahr 1999 der grosse Schritt in die Selbstständigkeit und gründete seine Firma Piano Music Simmen Klavierservice Thun. 

Des Weiteren ist der Inhaber von „Piano Music Simmen“ im Vorstand von SVKS (Schweizer Verband der Klavierbauer) tätig. Dort agiert er im Bereich als Fachperson für Expertisen, Weiterbildung und als Prüfungsexperte.

In der Freizeit öfters in den Bergen.